Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Bacalao con pasas





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes para 4 personas



- 350 gramos de bacalao salado
- 1 guindilla
- 300 gramos de patatas pequeñas
- 150 gramos de pasas de corintio (Pasas sin semillas)
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 1 cabeza de ajos
- 200 ccs de aceite de oliva de 1 grado

Instrucciones de elaboración:


Desalar el bacalao en abundante agua fría durante cuatro horas cambiando varias veces de agua.
Cocer las patatas peladas y torneadas al vapor con la hoja de laurel.
Reservar
Cocer las tajadas de bacalao durante unos siete minutos en abundante agua hirviendo.
Retirar comprobando que esté cocido por dentro.
(Depende del grueso de las tajadas).
Retirar y escurrir muy bien, secando los trozos con un paño limpio.
En una sartén calentar el aceite.
Dorar a fuego suave un diente de ajo junto a media guindilla y retirar.
Rehogar en ese aceite a fuego suave las pasas, dar unas pocas vueltas y añadir el bacalao junto al resto de los ajos pelados y partidos en láminas.
Dar unas vueltas con el fuego muy suave para que se mezcle todo muy bien sin que se quemen los ajos.
Retirar del fuego.
Retirar el bacalao.
Colocar en una fuente el bacalao y las patatas cocidas escurridas y calientes.
Verter por encima el aceite caliente con las pasas y los ajos.
Servir.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados