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Budín de jurel





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Ingredientes para 4 personas



- 250 gramos de jurel en aceite
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 100 ccs de aceite
- 200 gramos de pan
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de mantequilla


Instrucciones de elaboración:


Remojar el pan en una fuente con agua.
Preparar un fondo, frito con la cebolla y los condimentos.
En un bol batir los huevos, agregando posteriormente el jurel desmenuzado, el pan remojado y estrujado.
Revolver todos los ingredientes formando una mezcla homogénea.
Enmantequillar un molde, vaciar en él toda la masa.
Cocer en el horno a fuego moderado durante veinte minutos o hasta que se dore.
Cortar en trozos y servir.





 
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