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Calamares con garbanzos





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Ingredientes para 4 personas



- 300 gramos de garbanzos
- 500 gramos de calamares
- 3 cucharadas de tomate frito
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel

Instrucciones de elaboración:


Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
Pasado este tiempo, escurrir y ponerlos a cocer con
agua, sal, un chorreón de aceite de oliva, cuatro dientes de ajo, una cebolla y una hoja de laurel, en la
olla.
Cuando estén, reservar.
En una sartén, poner aceite y agregar la cebolla, el pimiento y los ajos
bien picadito todo y el tomate.
Sofreír y, cuando esté, añadir los calamares cortados a cuadraditos,
darles una vuelta y añadir el vino.
Cocinar a fuego lento hasta que estén al dente los calamares.
Añadir los garbanzos escurridos y dejarlos cocer 10 minutos más.




 
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