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Cóctel de gambas (camarones)





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Ingredientes para 6 personas



- 1 chorrito de aceite
- 1 aguacate cortado en dados
- 1 kilo de camarones cocidos (gambas)
- 1 cebolla pequeña cortada en cubos
- 1 vaso de ketchup
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 100 ccs de zumo de limón


Instrucciones de elaboración:


Pelar las gambas cocidas, las ponemos en un bol y les añadimos ketchup.
Se mezcla, las gambas deben quedar completamente cubiertas.
Si queda muy espeso se le puede agregar agua.
Debe quedar como si se tratase de un gazpacho.
Añadimos la cebolla, el perejil, el zumo de limón, el aceite y la sal al gusto y se mezcla hasta que quede uniforme.
Se sirve en una copa ancha y ponemos trozos de aguacate encima.




 
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