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Ingredientes para 4 personas



- 180 ccs de aceite de girasol
- 30 ccs de aceite de oliva
- 200 gramos de gambas cocidas y peladas
- 1 huevo crudo
- 2 huevos
- 4 cucharadas de ketchup
- 1 lechuga grande
- 750 gramos de mejillones
- 1 cucharadita de mostaza
- 250 gramos de pulpo cocido
- 1 pizca de sal
- 1 chorito de vinagre


Instrucciones de elaboración:


Lavar y cortar la lechuga en tiras finas.
Cocer los huevos y córtalos en 8 gajos cada uno.
Cortar el pulpo hervido en trozos medianos.
Abrir los mejillones al vapor y quitarles las valvas.
Mezclar estos los ingredientes, sazónarlos con sal, aceite de oliva y un poco vinagre.
Esta ensalada se sirve acompañada de salsa cóctel, que haremos pasando por la batidora el huevo crudo con sal y vinagre e incorporando poco a poco el aceite de girasol con lo que conseguiremos una salsa mayonesa a la que añadiremos la salsa ketchup y la mostaza.




 
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