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Pastel de jurel





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Ingredientes para 8 personas



- 10 aceitunas verdes, picadas
- 50 ccs de agua muy fría
- 1 caldo de consomé, pastilla
- 1 cebolla, pequeña y picada
- 150 gramos de harina
- 250 gramos de jurel en conserva
- 1 cucharadita de levadura
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de orégano
- 250 gramos de patatas cocidas
- 0,5 pimiento verde
- 1 pizca de sal
- 120 ccs de salsa de tomate
- 60 ccs de aceite oliva


Instrucciones de elaboración:


En un bol añadir la sal, la harina, la levadura, la margarina y de a poco poco el agua.
Forrar un molde de tarta con la mitad de la masa y con el resto se cubre una vez puesto el relleno.
Poner el aceite del jurel en una sartén.
Freír la cebolla, el pimiento, la salsa de tomates y luego el jurel desmenuzado, las aceitunas, el consomé de pollo, el orégano y las patatas cortadas en daditos, si hace falta más aceite se le añade aceite de oliva.
Poner esta mezcla sobre la masa que se ha colocado en el molde.
Cubrir con el resto de la masa y hornear hasta que la masa esté dorada.




 
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