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Pescado a la CreoleVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 4 personas- 750 gramos de filetes de pescadilla en trozos pequeños - 0,5 cucharaditas de perejil picado - 0,5 copas de vino rosado - 1 diente de ajo picado - 2 hojas de laurel - 3 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de harina - 1 pellizco de sal - 1500 gramos de patatas fritas - 1 pellizco de pimienta - 1 cebolla grande picada - 50 gramos de tomates picados - 1 limón para zumo Instrucciones de elaboración:Fundir la mantequilla en una sartén y dorar en ella la cebolla. Luego espolvorear con una cucharada de harina y mézclala bien hasta que tome color. Añadir el tomate, el ajo, el perejil y el laurel y sazónalo con 1 ó 2 pellizcos de pimienta. Volver a mezclar y añadir el vino y media taza de agua y cocer esta salsa sobre fuego muy suave y con la sartén destapada durante 10 minutos más. Entonces poner el pescado, para continuar hirviendo hasta que este listo. Servirlo cubierto con su salsa y acompáñalo de las patatas fritas en cubos. |
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