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Pescado relleno con jamón y huevo duro





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Ingredientes para 6 personas



- 1,5 kilos de pescado en filetes
- 4 huevos duros
- 250 gramos de jamón
- 150 gramos de mayonesa
- 1 pizca de sal
- 50 ccs de aceite
- 1 limón
- 1 cucharada de queso rallado
- 6 patatas cocidas
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de perejil picado


Instrucciones de elaboración:


Lavar y quitar las espinas y la piel del pescado.
Sazonar con sal, aceite y limón.
Picar el jamón y unirlo a los huevos duros molidos.
Rellenar los filetes de pescado con esta mezcla y colocarlos en una fuente, cubrirlos con el queso rallado.
Cocer al horno a horno medio durante 40 minutos o hasta que este bien cocido.
Dejar enfriar y agregar la mayonesa.
Acompañar con patatas con mayonesa y con mostaza.
Primero partir las patatas cocidas en dados regulares, sazonar con sal y vinagre, agregar el perejil.
Finalmente mezclar la mayonesa con la mostaza y agregarla a las patatas cuando estén bien frías.





 
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