Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Puding de salmón





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes para 4 personas



- 200 ccs de aceite
- 2 gotas de colorante
- 2 huevo
- 500 ccs de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 taza de nata líquida
- 250 gramos de nata montada
- 10 gramos de pimienta blanca molida
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de salmón fresco
- 1 chorrito de vinagre
- 1 copita de vino blanco seco


Instrucciones de elaboración:


Se pica muy fino el salmón en crudo.
Se prepara la bechamel y se deja enfriar.
Se une a la bechamel el salmón con la sal, las yemas y la clara del huevo batida a punto de nieve, más la nata montada y el colorante para darle un poco de color.
Se mezcla todo cuidadosamente.
En un molde engrasado se vierte la mezcla y se pone al baño Maria dentro del horno.
Esta a punto cuando se pinché y la aguja salga semilimpia.
Se sirve con salsa bearnesa.
Salsa bechamel : Se rehoga la harina en la mantequilla cuando empiece a tomar color se condimenta con sal y pimienta y se va incorporando la leche hasta conseguir una suave crema.
Salsa bearnesa : Se pone en una sartén la mantequilla a calentar y se añade la maicena y se tuesta un poquito, sin que se queme, dándole vueltas con una cuchara de madera.
Se retira del fuego y se va añadiendo el vino blanco, la mostaza y la nata líquida.
Se vuelven a poner al fuego lento para que mezcle bien.
Cuando esté un poco espesa se retira.





 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados