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Revoltijo de bacalao





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Ingredientes para 6 personas



- 9 huevos
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de guindilla
- 1 pimiento rojo
- 130 ccs de aceite
- 800 gramos de bacalao


Instrucciones de elaboración:


Poner al fuego una cazuela con agua y el bacalao desalado.
Retirar del fuego antes de que hierva y dejar reposar 5 minutos.
Sacar las espinas y la piel.
Desmigajar.
Sofreír el bacalao en aceite caliente con el ajo, la guindilla y el pimiento cortados a trozos.
Retirar los ajos y la guindilla.
Romper los huevos, mezclarlos sin poner sal puesto que el bacalao es suficientemente salado.
Echar los huevos en el bacalao y hacer un revoltijo.
Servir enseguida.




 
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