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Sepía encebollada





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Ingredientes para 2 personas



- 2 sepias medianas
- 2 cebollas medianas
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 2 hebras de azafrán
- 1 pizca de pimienta negra molida fresca

Instrucciones de elaboración:


Poner en la olla exprés el aceite y las dos cebollas, picadas previamente con el cuchillo, cubriendo el fondo.
A continuación, se añaden las sepias limpias, cortadas en trozos no muy grandes, las hojas del laurel, la pimienta, el azafrán y sal.
Se cierra la olla y se deja cocer alrededor de 15 minutos, dependiendo del tipo de olla.
Se puede servir en una fuente profunda sobre una cama de patatas fritas en rodajas grandes y escurridas previamente, ya que con el calor de la sepia se calientan de nuevo.




 
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