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Ingredientes para 4 personas

- 165 gramos de azúcar
- 125 gramos de harina
- 4 huevos
- 250 ccs de leche
- 1 pizca de vainilla

Instrucciones de elaboración:

Hacer una crema pastelera espesa con la leche hirviendo y la vainilla.
La leche se incorpora a los huevos batidos con el azúcar y la harina y un cazito fuera del fuego sin dejar de mover con un batidor de alambre.
Acercarlo a fuego lento y dejar a espesar.
La crema se usa fría para rellenar tartaletas, pasteles, buñuelos, etc.