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Ingredientes para 6 personas

- 2 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de mantequilla para untar el molde
- 400 ccs de agua
- 125 gramos de azúcar
- 1 vasito de orujo
- 10 guindas confitadas
- 150 gramos de nata montada

Instrucciones de elaboración:

Batir las tres claras a punto de nieve con un pellizco de sal.
Añadirles el azúcar, las yemas y por último se agrega poco a poco la harina mezclada con la levadura.
Untar con mantequilla un molde en forma de corona.
Verter en él la masa y meter al horno, unos 180º, 45 minutos.
Preparar el almíbar:
Poner el agua con el orujo y el azúcar a cocer cinco minutos.
Cuando el bizcocho está cocido, sacarlo del horno y, sin desmoldar, verter por encima el almíbar caliente.
Después de frío, desmoldar y colocar en la fuente en que se va a servir.
Adornar con nata montada y guindas confitadas.