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Ingredientes para 4 personas

- 6 huevo las claras
- 50 gramos de azúcar glass
- 125 gramos de azúcar
- 75 gramos de azúcar fino
- 200 gramos de harina
- 2 cucharadas de aceite
- 10 gramos de levadura en polvo

Instrucciones de elaboración:

Batir las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa.
Una vez conseguido, añadir la harina, con la levadura, incorporándose a continuación las claras batidas a punto de nieve, junto con el azúcar fino.
Mezclar todo ello con el máximo cuidado procurando que, sin un exceso de manipulación, quede un conjunto perfectamente homogéneo.
Seguidamente, con manga y boquilla ancha, llenar rectángulos de papel de barba ligeramente aceitado para formar unos bizcochos.
Antes de hornear, espolvorear con azúcar glass y cocer a horno flojo.