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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de membrillos
- 600 ccs de agua
- 1 kilo de azúcar
- 100 gramos de nueces
- 100 gramos de almendras

Instrucciones de elaboración:

Limpiar bien los membrillos, pelarlos y cortarlos en trozos.
Ponerlos a hervir.
Cuando estén tiernos, se trituran bien con el pasapurés o con la batidora.
Se pesa la cantidad de pasta de membrillo que haya salido y se añade el mismo peso de azúcar.
Poner de nuevo a hervir, a fuego lento, e ir removiendo durante unas tres horas aproximadamente.
Añadir las nueces y las almendras, se deja enfriar hasta que se haya hecho una pasta espesa que se pueda cortar.