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Ingredientes para 6 personas

- 1 taza de azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 corteza de limón
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 10 huevo, yemas

Instrucciones de elaboración:

Se hierve la leche con la corteza de limón rallado y la canela.
Cuando esté hirviendo se le agrega las yemas batidas de antemano con el azúcar y la maízena.
Cuando todo esté bien ligado se pone a fuego lento se remueve y cuando esté con punto de crema se quita del fuego y se aromatiza con vainilla.
Se vierte en una fuente y cuando esté frío se espolvorea con azúcar y se le pasa una plancha caliente.