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Ingredientes para 6 personas

- 1 litro de leche
- 5 plátanos
- 6 huevos
- 1 limón
- 4 cucharadas de azúcar
- 225 gramos de nata montada
- 100 gramos de frambuesas
- 6 hojas de menta

Instrucciones de elaboración:

Poner una sartén al fuego con el azúcar y el agua hasta conseguir un caramelo oscuro.
Verterlo y extenderlo en el molde elegido.
Poner en una jarra, los huevos, la leche y cuatro plátanos pelados y troceados y la cáscara del limón rallada.
Triturar bien con una batidora.
En un bol, batir los dos huevos restantes con el azúcar y añadirlos a la mezcla anterior.
Verter todo en el molde.
Introducir en el horno al baño María a 180º, durante 30 minutos.
Esperar a que se enfríe.
Desmoldar el flan y decorar con la nata montada, las frambuesas, un plátano cortado en rodajas y unas hojas de menta.