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Ingredientes para 6 personas

- 1 litro de leche
- 4 cucharadas de fécula de maíz, llenas
- 600 gramos de azúcar
- 5 huevos
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla

Instrucciones de elaboración:

Se ponen en una flanera 250 gramos del azúcar y se disuelve a punto de caramelo.
A parte se licuan los huevos, con la leche, el resto del azúcar, la fécula de maíz y la vainilla.
Se vacía la mezcla en la flanera y se pone a baño maría durante 30 minutos en olla expres o una hora en la estufa o hasta que cuaje.
Se prueba insertando un cuchillo en el medio y si sale limpio está listo.
Cuando está listo se mete al refrigerador durante 1 o 2 horas.
Se desmolda y se sirve frío, se puede acompañar de fruta fresca o un buen café