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Ingredientes para 6 personas

- 70 gramos de azúcar en polvo
- 1 huevo, la clara

Instrucciones de elaboración:

Se toma la clara y se bate a punto de merengue, añadiéndole el azúcar en polvo cernida, se siguen batiendo y añadiéndole azúcar poco a poco, hasta que quedé una pelota blanca.
Si se utiliza para cubrir cakes, tartas o rosquillas, se le añade en el momento de emplearla tres cucharadas de agua hirviendo.