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Ingredientes para 4 personas

- 1 palo de canela
- 1 litro de leche
- 250 gramos de nueces peladas
- 250 gramos de azúcar

Instrucciones de elaboración:

Moler las nueces hasta conseguir una harina que debe de ser lo más fina posible.
Hervir la leche con la canela y el azúcar.
Añadir la harina de nueces removiendo y hervir a fuego lento sin dejar de remover durante 45 minutos.
Pasar por el chino.
Se puede tomar frío o caliente.