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Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de manteca de cerdo
- 80 gramos de ajonjoli, tostado y molido
- 1 cucharada de canela
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 1 kilo de harina secada en el horno
- 350 gramos de azúcar glasse

Instrucciones de elaboración:

Este mantecado sufre una variación.
No se estira con el rulo.
Una vez amasado, se coge con las manos porciones y se forman una bola.
Una vez redondo, se hará un agujerito, no muy pronunciado, con el dedo pulgar en el que se pondrá una pequeña cantidad de ajonjolí crudo.
Pasar al horno a 180 º centígrados y no poner en lo alto azúcar glasé.
Luego se le cubre con azúcar.