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Ingredientes para 8 personas

- 300 gramos de mantequilla
- 150 gramos de cacao amargo
- 400 gramos de crema batida
- 9 huevo, yemas
- 125 gramos de cobertura de chocolate
- 200 gramos de azúcar glasee

Instrucciones de elaboración:

Poner al baño María la cobertura de chocolate.
Batir la crema y dejarla en el congelador.
Batir las yemas con el azúcar glasé.
Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azúcar batidos.
Mezclar el cacao con delicadeza.
Agregar la cobertura de cacao derretida.
Incorporar la crema batida.
Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas.
Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla.
Cortar con un cuchillo caliente en láminas y servir bien frío con una crema inglesa.