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Ingredientes para 6 personas

- 1 litro de leche entera
- 800 gramos de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar glasse

Instrucciones de elaboración:

Se pone a calentar la leche con la mantequilla, antes de que empiece a hervir, se quita del fuego, se deja enfriar un poco, y se añaden las yemas, luego se bate con la batidora durante cinco minutos y se mete en el frigorífico durante 24 horas.
Pasado este tiempo, se monta a mano o con batidora, una vez que esté montada, se le echa azúcar al gusto.
Sirve para adornar copas, tartas, postres, etc.