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Puré de peras





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Ingredientes para 4 personas



- 6 cucharadas de azúcar
- 1 copa de ron blanco
- 2 kilos de peras
- 1 pellizco de canela


Instrucciones de elaboración:


Pelar las peras, quítarles el corazón y las pepitas y córtalas en trozos longitudinales no demasiado pequeños.
Mezclar las peras troceadas con el azúcar y la canela y ponerlas a cocer a fuego medio durante 35 minutos.
Remover de vez en cuando.
Una vez estén cocidas verter la compota en una fuente y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Cuando este todavía tibio añadir una copa de ron blanco y pasar por la batidora




 
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