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Ingredientes para 6 personas

- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 5 huevo claras a punto de nieve
- 3 huevo, yemas
- 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Se disuelve el café instantáneo con dos cucharadas de agua, se le añaden las yemas y el azúcar mezclándolo bien.
Montar las claras a punto de nieve y se une con lo anterior procurando que no se baje.
Untar un molde con mantequilla o varios moldes pequeños.
Rellenarlos con la crema.
Despegar los bordes y a alisar la superficie.
Se mantendrá en el horno previamente caliente ocho minutos.
Servir inmediatamente para que no se desinfle.