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Ingredientes para 6 personas

- 500 gramos de almendras molidas
- 500 gramos de azúcar
- 6 huevos, las claras
- 1 limón, raspadura

Instrucciones de elaboración:

Se baten las claras a punto de nieve, se les ha agrega la raspadura del limón y el azúcar.
Se continúa batiendo hasta obtener una crema, en ese momento se les añade las almendras y se mezcla todo muy bien.
Se vierten con una cuchara en moldes de papel rizado.
Hornear a temperatura media.
Cuando toman un poco de color se sacan.