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Ingredientes para 6 personas

- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de galletas integrales trituradas
- 1 huevios, las yemas
- 2 cucharadas de maicena
- 50 gramos de mantequilla ablandada
- 200 ccs de nata
- 100 gramos de pasas
- 500 gramos de queso mascarpone

Instrucciones de elaboración:

Calentar el horno a 200º centígrados, engrasar un molde para la tarta y forrarlo con papel de horno.
Poner las galletas trituradas y la mantequilla en un bol y mezclarlas bien.
Pasar al molde la mezcla y cubrir uniformemente el fondo para formar un bizcocho.
Hornear unos 7 minutos y dejar enfriar, fuera del horno.
Poner las pasas de uva y el zumo de un limón en un cazo pequeño y cocer a fuego lento unos 5 minutos.
Escurrir bien y dejar aparte.
En un bol batir el queso y el azúcar hasta que quede homogéneo, añadir las yemas de huevo, la maicena, la nata y las pasas y mezclar.
Verter la preparación en el molde y hornear de 45 a 50 minutos hasta que se dore., dejar que se enfrié por completo para desmoldar.