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Ingredientes para 4 personas

- 450 ccs de agua
- 550 gramos de champiñón
- 90 gramos de harina
- 300 ccs de leche
- 3 limones pequeños
- 75 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Se lavan bien los champiñones para que no lleven restos de tierra.
Se pone a cocer los champiñones con agua, zumo de limón y un poco de sal.
En una cazuela se pone la mantequilla con harina se añade la leche hirviendo y el caldo de los champiñones colado caliente.
Se remueve de vez en cuando, hasta formar una crema.
El champiñón se trocea en cuartitos y se le añade a la crema.