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Ingredientes para 4 personas

- 1 pizca de cebollino
- 2 yemas
- 500 ccs de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 1 melón
- 1 pizca de menta
- 4 cucharadas de nata líquida
- 1 ramito de perifollo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se corta en dos mitades el melón y se quitan las pepitas.
Se trocea y se le quita la piel.
Se pone en un tazón los trozos de melón con mantequilla.
Condimentar con sal y pimienta.
Esparcir el perifollo e introducir en el microondas durante 7 minutos.
Remover de vez en cuando.
En una cazuela se echa la leche, se hierve y se riega por encima del melón.
Volver a cocer durante 30 minutos y pasar la crema por un tamiz.
Echar las yemas de los huevos, batidas con la nata líquida, y se mete en el microondas durante 6 minutos.
Deja enfriar en el frigorífico.
Espolvorear con la menta y el cebollino muy picados.