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Ingredientes para 6 personas

- 1 litro de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 100 gramos de almendras
- 2 manzanas
- 1 ramito de apio
- 1 pizca de maicena
- 30 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Tostar un poco la harina en la mantequilla.
Echar encima el caldo de pollo hasta que forme una crema espesa.
Salpimentar al gusto.
Picar la manzana pelada, las almendras, el apio.
Trocear el pollo cocido en cuadritos pequeños para cuando se sirva la crema en platos poder echarlo por encima.