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Ingredientes para 4 personas

- 4 dientes de ajo
- 100 gramos de mantequilla
- 25 gramos de pimentón dulce
- 250 ccs de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de pan rallado

Instrucciones de elaboración:

En una cacerola se echa el aceite y se sofríen los ajos bien picaditos.

En cuanto empiecen a dorarse, incorporar el pimentón, cuidando de que no queme.
Se añade inmediatamente la mantequilla para que funda, removiendo rápido para que tampoco se queme y acto seguido el pan rallado y cinco pocillos de agua.
Se deja cocer durante veinte minutos, salando a la mitad.
Al cabo de este tiempo, se pasa todo por la batidora y luego por un chino para que la crema quede lo más fina posible.
La cantidad de pan rallado queda a gusto de cada cual, obteniéndose la crema más espesa con mayor cantidad del mismo.