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Ingredientes para 4 personas

- 1 cucharada de azúcar
- 1 caldo
- 1 cebolla
- 80 gramos de harina
- 500 ccs de leche
- 125 gramos de mantequilla
- 75 gramos de pan
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1 kilo de tomates

Instrucciones de elaboración:

Se rehoga con la mantequilla la cebolla picadita se añade la harina.
Cuando todo este dorado se agregan los tomates picados sin piel ni pepitas.
Se rehogan.
Se añade la leche hirviendo, el caldo, la pimienta, la sal y el azúcar.
Sin dejar de remover con la cuchara de madera.
Se cuece unos 10 minutos.
Se pasa por la trituradora o tercer brazo.
Se sirve con cuadraditos de pan frito.