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Ingredientes para 4 personas

- 1 bollo de pan moreno
- 4 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- 1 cucharadita de sal

Instrucciones de elaboración:

Majar en un mortero los ajos pelados, pimiento troceado y un poco de sal.
Escaldar los tomates en agua caliente, para pelarlos y agregarles el majado anterior.
Remojar el pan troceado en el agua caliente de los tomates, sacar y echar junto a los tomates y majado.
Batir e ir agregando aceite de oliva, algo del agua caliente de los tomates y un poco de pimentón dulce.
Remover bien y servir caliente en una gazpachera de barro.