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Ingredientes para 4 personas

- 1 coliflor
- 50 gramos de harina
- 1 huevo
- 50 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

En un cazo, con el agua hirviendo, se echa la coliflor troceada y con sal.
Cuando esté cocida se le quita el agua y ésta se reserva.
Triturar la coliflor.
Poner a derretir la mantequilla en una sartén con fondo, se echa la harina y poco a poco se echa agua, una pizca de sal y se deja cocer.
Tiene que quedar como una nata.
Añadir la coliflor triturada a esta preparación y se deja cocer 15 minutos.
En cada bol individual en que se servirá se echa un poco de huevo batido, un poco de leche y trocitos de mantequilla.
Ponerlos a gratinar unos minutos y estará listo para servir.