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Ingredientes para 4 personas

- 125 gramos de crema de leche o nata líquida
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de pallares secos
- 1 pizca de pimienta
- 75 gramos de queso parmesano
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Los pallares se dejan en agua la víspera.
Se cuelan y se pelan.
En una cazuela se pone agua con sal y se echan los pallares, cuando estén tiernos se escurren.
Se pasan por la batidora.
Se le añade la mantequilla con el queso y la nata de leche.
Se remuevebien y se condimenta con sal y pimienta.