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Ingredientes para 4 personas

- 20 gramos de cebolla
- 1 pizca de sal
- 250 gramos de zanahorias
- 1 ramito de perejil
- 100 ccs de leche
- 1 pizca de pimienta blanca
- 4 cucharadas de aceite
- 1 ramita de apio
- 25 gramos de mantequilla
- 250 gramos de patatas
- 700 ccs de agua

Instrucciones de elaboración:

Se pelan las zanahorias se trocean.
Se pelan y se lavan las patatas y se trocean.
Se pone en una cazuela un chorrito de aceite y se agrega la cebolla troceada, hasta que se dore, seguidamente se echan las patatas, las zanahorias, apio troceado.
Se deja guisar un poquito y se echa agua hasta cubrir todas las verduras.
Se condimenta y se deja guisando durante una hora.
Se tritura cuando están hechas.
Se vuelve a calentar con leche y mantequilla removiendo.
Cuando se va a servir se presenta con perejil muy picado y esparcido.