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Ingredientes para 4 personas

- 250 ccs de caldo
- 100 gramos de cebolla
- 20 gramos de coco rallado
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharadita de harina
- 300 ccs de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de manzana reineta
- 1 chorrito de nata líquida
- 1 pizca de pimienta blanca

Instrucciones de elaboración:

Se rehoga en la mantequilla la cebolla y la manzana finamente picada, hasta que estén blandas y doradas.
Se añade la harina y se rehoga un poco.
Se agrega el coco, el caldo y la leche caliente.
Se sigue removiendo hasta conseguir una fina salsa.
Por ultimo, se incorpora el curry, la nata y la pimienta.
Se corrige el punto de sal.
Está salsa esta indicada para carnes y moluscos.