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Ingredientes para 4 personas

- 1 huevo, la clara punto de nieve
- 1 cucharada de harina
- 500 ccs de leche
- 25 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

En una bechamel se le añade en el momento de servir una clara de huevo a punto de nieve.
Salsa bechamel : Se rehoga la harina en la mantequilla cuando empiece a tomar color se condimenta y se va incorporando la leche hasta conseguir una suave crema.