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Ingredientes para 2 personas

- 2 dientes de ajo.
- 5 guindillas picantes.
- 100 ccs de agua.
- 50 ccs de zumo de plátano.
- 50 ccs de zumo de pera.
- 1 hoja de laurel.
- 10 gramos de pimentón.
- 1 chorrito de oporto (toque especial).

Instrucciones de elaboración:

Echar en un bol el agua, el zumo de plátano y el zumo de pera y mezclar bien ayudándose de una cuchara.
Picar los ajos y las guindillas muy finos.
Añadir el pimentón.
Todos estos ingredientes han de ser batidos durante 5 minutos hasta que formen una mezcla homogénea.
Finalizado el batido, añadir el chorrito de oporto y dejar en reposo con una hoja de laurel durante 30 minutos.
Es ideal para ensaladas de lechuga con queso e incluso para pollo asado.