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Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de limón, zumo
- 1 cucharada de mostaza
- 50 ccs de carne, jugo de la cocción
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones de elaboración:

Esta salsa se prepara con el jugo que suelta la carne al saltearla por lo que es ideal para acompañar filetes a la plancha, tournedos o entrecot.
Se une el jugo caliente de la carne a la mostaza y el zumo de limón.
Se pone a fuego suave y se remueve suavemente para que ligue bien.
Fuera del fuego se agrega la mantequilla y se añade la pimienta y se corrige de sal.
Se sirve con la carne.