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Ingredientes para 4 personas

- 25 gramos de harina
- 200 ccs de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada

Instrucciones de elaboración:

Se derrite la mantequilla y se le agrega la harina y se dora un poco, ya fuera del fuego se incorpora la leche poco a poco, batiendo bien para que no se formen grumos.
Se sazona con sal y nuez moscada.
Se deja hervir un cuarto de hora, removiendo continuamente y se le agrega el queso.
Esta salsa sirve para pescados, verduras,croquetas, huevos y carnes.