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Ingredientes para 4 personas

- 80 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 ccs de leche
- 100 ccs de vinagre
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mostaza

Instrucciones de elaboración:

Calentar al baño maría la mezcla del azúcar con los huevos, la sal, la mostaza y la leche, todo ello batido enérgicamente con las varillas.
Cuando empiece a tomar calor añadir poco a poco el vinagre y seguir removiendo despacio y constantemente hasta que la salsa espese.
Dejar que se enfrie y se sirve.
Esta salsa acompaña muy bien a todas las carnes frías.