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Ingredientes para 4 personas

- 20 gramos de harina
- 1 huevo, la yema
- 300 ccs de leche
- 50 gramos de mantequillla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 50 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

En un perolito se pone la mantequilla y la harina, se rehoga unos minutos, se agrega la leche hirviendo y se mueve con rapidez para que no haga grumos.
Se agrega sal, pimienta y nuez moscada, la yema de huevo y el queso rallado y se deja cocer lentamente diez minutos.
Se sirve caliente.
Especial para huevos.