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Ingredientes para 4 personas

- 2 pimientos secos
- 250 gramos de cebollas
- 125 ccs de aceite
- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos de tomates
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

En una bandeja engrasada de aceite se echa la cebolla, los ajos, el pan, se colocan muy separados.
Se dejan hacer en el horno muy lento y si hay algún ingrediente que se hace más que otro se retira.
Cuando están asados se agregan los pimientos los tomates pelados cortados y se asan también.
Se tritura luego todo con las rebanadas en un mortero.
Se bate todo con el aceite y el vinagre, se pasa por un pasapurés y se tamiza.
Y se vuelve a batir hasta que queda una cremita no muy densa.