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Ingredientes para 4 personas

- 300 ccs de aceite
- 2 cucharadas de brandy
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 pizca de sal
- 0,5 cucharitas de salsa perry
- 2 cucharitas de vinagre

Instrucciones de elaboración:

En un bol se cascan los huevos después se añade la sal a gusto, el vinagre y el aceite que se irá incorporando poco a poco mientras se va cuajando la salsa con la batidora.
Una vez obtenida esta mayonesa se le añadirá el brandy, el kepchup, la mostaza y unas gotas de salsa Perry.
Se vuelve a pasar por la batidora y se obtendrá una salsa de color rosa gracias al kepchup.
Esta salsa se usa básicamente para el marisco y alguna ensalada verde.