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Salsa veloutéVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 4 personas- 1 litro de caldo - 100 gramos de harina - 10 gramos de hierbas aromáticas variadas en un saquito - 100 gramos de mantequilla - 1 pizca de pimienta - 1 pizca de sal Instrucciones de elaboración:Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la harina y cocer hasta que esté ligeramente dorada, sin dejar de mover con una de cuchara de madera para que no se pegue. Añadir poco a poco el caldo sin dejar de remover. Incorporar las hierbas aromáticas y salpimentar. Cocer a fuego suave hasta que se espese como una bechamel. Retirar el saquito de hierbas aromáticas. Apagar el fuego y pasar la salsa por un chino o colador. |
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