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Ingredientes para 4 personas

- 150 gramos de mayonesa
- 10 gramos de alcaparras
- 0,5 cucharadas de perejil picado
- 1 pepinillo picado
- 15 gramos de tomate sin piel
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

A la mayonesa se le añade, las alcaparras y el perejil finamente picado y el pepinillo en lonchitas muy finas.
Se le añade el tomate frito y se pone a cocer, hasta que se reduce.
Se pasa por el pasapurés.
Sirve para cualquier tipo de pescados.