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Ingredientes para 4 personas

- 80 ccs de aceite
- 1 cebolla
- 1 jitomate o tomate
- 4 champiñones
- 1 ezapote
- 1 chile verde ancho
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Freír en el aceite, la cebolla y el ajo hasta acitronar, añadir el jitomate y dejar que se desbarate para hacer un sofrito.
Agregar el agua, los champiñones, el chile y el epazote.
Sazonar y dejar cocer los champiñones.