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Ingredientes para 4 personas

- 1 coliflor mediana
- 500 gramos de almejas
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 1 pellizco de pimienta negra
- 2 tomates maduros
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones de elaboración:

Se pone el aceite en una sartén, y se agrega la cebolla.
A continuación los tomates y cuando estén rehogados se añade el pimentón, la pimienta y las almejas.
Se tapa la sartén y se espera que se abran.
Por otro lado se ponen a cocer la coliflor en agua y a la mitad de la cocción se agrega el rehogado anterior por ultimo, se rectifica de sal.