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Ingredientes para 4 personas

- 3 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharadas de leche
- 250 ccs de nata líquida o leche concentrada
- 1 patata grande
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 puerro
- 10 gramos de sal
- 1 kilo de tomate natural triturado
- 3 huevo, yemas

Instrucciones de elaboración:

Se ponen todos los ingredientes en la olla durante 20 minutos y luego se pasa todo por la batidora y después por el pasapuré para que quede más fino.
Se añade la nata líquida y se vuelve a calentar.
Una vez bien caliente se vierte en la sopera y se le añaden las yemas de huevo deshechas en la leche fría